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專注炒貨行業三十余年丨西瓜子、葵花子、南瓜子、花生、堅果
儲藏花生米的六個要素
來源: | 作者:food-100 | 發布時間: 2019-10-10 | 1665 次瀏覽 | 分享到:
花生米含水量降到8%以下,是貯藏前要將花生米充分曬干。據試驗,花生米含水量低于8%時,貯藏十分安全,即使在-25℃時,也不影響發芽力。當花生米含水量高于10%時,呼吸作用增強, 釋放出大量熱能,易使花生米霉爛變質和生蟲。   
一、花生米含水量降到8%以下,是貯藏前要將花生米充分曬干。據試驗,花生米含水量低于8%時,貯藏十分安全,即使在-25℃時,也不影響發芽力。當花生米含水量高于10%時,呼吸作用增強, 釋放出大量熱能,易使花生米霉爛變質和生蟲。   

二、是要提高花生米凈度,清除雜質及沒有發育成熟的秕果、病果和破傷的莢果。   

三、是對貯藏場地要嚴格消毒滅菌、防潮,保持庫內通風干燥。   

四、是貯藏器具以編織袋、麻袋為好,避免用不透氣的塑料袋貯藏。塑料袋貯藏花生米易造成空氣不流通,使花生米進行無氧呼吸,種胚中毒,同時呼吸產生的水份和熱量不易散發,而使花生米發熱霉變。   

五、是花生米不能與農藥、化肥同倉存放。許多農藥和化肥都有一定的揮發性、腐蝕性,時間一長,對花生米的細胞和種胚具有損害作用。   

六、是貯藏期間要注意勤檢查,看花生米是否受潮、被蟲、鼠危害以及花生米發芽勢、發芽率是否降低,發現問題,及時處理,確?;ㄉ装踩A藏。  
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